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湖北省恩施市开展全市月饼市场专项检查行动
来源:中国食品安全报   时间:2014-08-26   作者:   浏览次数:62750次
[导读](通讯员 唐艳善 舒尚月) 中秋临近,月饼陆续上市。为保障月饼生产、销售等环节的安全、规范、卫生,湖北省恩施市从8月21日开始对辖区月饼生产、经营、消费领域开展专项检查。 此次专项检

(通讯员 唐艳善 舒尚月) 中秋临近,月饼陆续上市。为保障月饼生产、销售等环节的安全、规范、卫生,湖北省恩施市从8月21日开始对辖区月饼生产、经营、消费领域开展专项检查

    此次专项检查,将覆盖恩施市辖区所有月饼生产企业(包括馅料生产企业)、委托食品生产企业、月饼经营单位、代加工月饼及自制月饼的餐饮服务单位。重点检查生产领域是否使用超过保质期食品原料、回收食品以及非食品原料生产月饼,检查月饼配方、标签标识、食品添加剂使用情况,检查原料及包装材料索证索票验收、出厂检验、生产过程控制、出厂销售、节后库存月饼及馅料处理等制度及落实情况,检查从业人员个人卫生及身体健康状况。

    在经营领域方面,重点加强对月饼经营单位从上市、交易到退市的全程监管,包括月饼经营者落实索证索票、进货查验以及库存记录等制度情况;检查月饼的包装、标识、生产日期、保质期和有关食品贮存条件;检查节后库存月饼及处置情况等。

    对自制月饼的餐饮服务单位将重点检查所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否查验供货商的相关证照和产品合格证明文件,建立进货查验与记录制度情况;检查预包装和散装月饼的标签及贮存情况;检查生产过程控制、节后库存月饼及馅料处理等制度及落实情况。



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