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月饼三年没变样 佛山金御香食品:没霉变正常
来源:城市信报   时间:2014-08-26   作者:孙雅琴   浏览次数:81994次
[导读] 月饼标注的生产日期为2011年 8月24日晚,网友“@亮点手绘”发微博称自己遇上了多年不腐的月饼,几个保质期显示为90天的不同品牌的月

    月饼标注的生产日期为2011年

    8月24日晚,网友“@亮点手绘”发微博称自己遇上了多年不腐的月饼,几个保质期显示为90天的不同品牌的月饼,三年之后居然一点都没变样,拆开之后色香味俱全,还能吃吗?专家介绍说,月饼是否添加了过量防腐剂,还应该由检测数据说话。

    25日上午,城市信报记者联系到这位发微博的网友市民范女士,范女士说这些月饼是2011年中秋节购买的,当时没吃完就过了保质期,后来清理时,发现其中几个月饼的包装不错,就保留了下来。谁知3年后,范女士发现,这几个月饼竟然一点都没腐烂霉变。

    范女士展示了其中的三个月饼,真空包装袋中的月饼表面完好无损,包装袋上没有任何胀袋现象,月饼色泽正常,表面油光锃亮。外包装上,除了生产日期、厂名品牌外,在包装折缝处,标有一些小字,注明月饼的原材料为植物油、白砂糖、核桃仁、杏仁、咖啡粉等,同时还有“90天常温保存”的字样。

    其中一个包装袋上的生产日明确写着“20110824”。范女士切开其中的一个月饼,馅里看不到霉菌的迹象,而且能闻到月饼香味。

    根据范女士提供的线索,记者联系了其中一个名为伊斯利月饼的生产厂家——佛山市金御香食品有限公司。该厂家工作人员告诉记者,“我们的月饼绝对不含防腐剂,主要成分是植物油和蔗糖,这些材料都具有防腐作用。食品之所以变质是因为细菌生长使其腐烂。我们月饼在刚出炉后高温状态下立即装入包装袋中。出厂前都会做微波杀菌,包装里面肯定不会有细菌,所以这么长时间过后外观没发生霉变是正常现象。”

    对此,青岛农业大学食品工程与科学学院的相关老师表示,要让一件物品完全处于无菌状态其实并不容易,月饼生产者根本没法办到。同时老师表示“外观没有霉变的变质迹象,也并不代表月饼没有真正变质。月饼是否变质会有多方面原因,而要确定月饼中是否添加了过量防腐剂,仅凭目测也很难确定,应该以相关部门的检测结果为准。” 记者 孙雅琴 图由范女士提供



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